渋谷に"100%手作り"クラフトバーガー専門店「JB's TOKYO」がオープン

2023年8月17日（木）、東京・渋谷の商業施設「RAYARD MIYASHITA PARK（レイヤード ミヤシタパーク）」には、100％手作りのクラフトバーガー専門店「JB’s TOKYO（ジェービーズトーキョー）」が誇らしげにオープンする予定です。

渋谷にオープンする、人気のある「四角いハンバーガー」のお店

「JB's TOKYO」は、自家製バンズからパティ、ソース類に至るまで「完全手作り」をコンセプトに掲げるクラフトバーガー専門店。

食パンを使用した「四角いハンバーガー」の外見がSNSで注目され、人気のある店舗となりました。

「JB’s TOKYO」では、店内併設のベーカリー工房で小麦粉を練り、発酵させ、スチームをかけたオーブンで焼いたバンズを使用しています。また、全てのソース類は店内で手作りされ、化学調味料は一切使用していません。さらに、ビーフ100％のスマッシュパティはつなぎなしの粗挽き牛肉を鉄板で焼き上げ、ハンバーガーに使用しています。

とことんこだわり抜いたクラフトバーガーを、ファストフードチェーン店並みの価格帯で390円～提供しています。

「JB's TOKYOミヤシタパーク店」限定のバーガーメニューも

「JB’s TOKYOミヤシタパーク店」は、代々木本店と府中店に続く3号店となります。出店場所は渋谷の「RAYARD MIYASHITA PARK」内（2階）です。
「スケートパークの屋台」をテーマにした店内は、グラフィティアートによる舞木一哉氏の作品が描かれ、かつての「宮下公園」のストリート感を思い起こさせる空間になっています。

なお、ミヤシタパーク店限定のハンバーガーとして、「クリスピー★チーズバーガー」が発売されています。
新大久保や原宿で販売されている「10円パン」に着想を得て開発された「クリスピー★チーズバーガー」は、パティだけでなく、バンズの食パンも鉄板上でプレスしてカリカリのクリスピー食感に仕上げているのが特徴です。

バンズの中から溶けて伸びるチーズに合う自家製テリヤキソースが味の秘訣となっている。

「JB's TOKYO ミヤシタパーク店」店舗概要

住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前6-20-10 レイアード宮下公園サウス2階
電話：０３－６４３４－１０２９
営業時間：午前11時から午後9時まで
定休日：なし※施設の休館日と同じ

情報：ブルース＆ブラザーズ